Importância do Sul na produção nacional de leite

A embora a região Sul do Brasil - composta pelos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul - seja a menor das cinco regiões do país em extensão territorial, o seu impacto na produção de leite é o inverso disso! O avanço tecnológico na produção de leite, especialmente no Sul do país, é incontestável. Atualmente, muitos municípios apresentam uma média de produção por vaca comparável à de países vizinhos, que eram, anteriormente, muito mais produtivos.  

Os dados do último fechamento de 2023 do IBGE consolidaram a região Sul como sendo a maior produtora de leite do país, sendo responsável por cerca 40,7% do leite formal brasileiro. Dessa forma, o Sul abriu mais de 4 p.p em relação ao segundo colocado, sudeste, que agora representa 36,1% da captação brasileira. 

Gráfico 1. Captação de leite por região em 2023 

O levantamento do Top 100 de 2024, realizado pelo MilkPoint, que classifica os maiores produtores de leite do Brasil e detalha o perfil da produção leiteira do país, destacou o Sul como líder em produção por animal, com 37,2 litros por vaca por dia (Figura1). 

Figura 1. Produção média diária por animal das 100 maiores fazendas leiteiras do Brasil em litros/dia de acordo com o Levantamento Top 100 2024 do MilkPoint. 

A Região Sul apresentou 34 propriedades constando no Ranking dos 100 maiores produtores do país, contra as 29 do ano anterior, favorecendo o crescimento absoluto da região, que apresentou um incremento de aproximadamente 13%, ou cerca de 46.754.682 milhões de litros. 

Figura 2. Comparação do volume de produção de leite das fazendas Top 100 por região do Brasil, 2022 e 2023, de acordo com o Levantamento Top 100 2024. 

Liderando em número de fazendas participantes do Top 100 2024, Carambeí/PR apresenta 9 propriedades no Ranking, 2 a mais que no ano anterior. Castro/PR, segue a lista e conta com 8 fazendas, ao passo que Arapoti/PR figura com 5 fazendas.  

As 9 propriedades em Carambeí contribuíram com um total de 106,4 milhões de litros de leite em 2023, representando 10,14% da produção total do Top 100. 

Figura 3. Número de propriedades Top 100 distribuídas por região do Brasil, 2001 a 2023, segundo o Levantamento Top 100 2024. 

O impacto da Região Sulista na atividade leiteira nacional é incontestável. Diante desta realidade, tratar do negócio leite no Sul do país é ter a possibilidade de falar com quem está no caminho certo!  

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